Hauptzweck
Der Hauptzweck des Bierdeckels ist es, das Kondenswasser welches sich durch die warme Umgebungsluft an der Außenseite des kalten Bierglases bildet und nach unten läuft aufzusaugen, möglichst bevor (oder wenn) es vom Glas zum Trinken angehoben und geneigt wird tropft.

Weitere Nutzungsmöglichkeiten -Durch seinen Aufdruck dient er als Werbeträger.
       -Verbreiten von Sinn- oder Merksprüchen oder Zitaten (neben der Werbung).
       -Bierdeckel als Abrechnungsgrundlage für konsumierte Speisen und Getränke.

Notieren des Getränkekonsums am Gasthaustisch durch die Bedienung, etwa durch Striche Anschreiben lassen (im Rheinland: „einen Deckel machen“): Durch Aufbewahren eines „unbezahlten“ Bierdeckels, mit Strichen oder einem Geldbetrag beschriftet,
gewähren manche Wirte ihren Stammgästen einen Zahlungsaufschub
       -In den rheinischen Brauhäusern in Düsseldorf, Köln, usw. signalisiert der auf das Glas gelegte Bierdeckel dem Köbes, dass der Gast kein weiteres Bier mehr trinken möchte.

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